ΛHΜΝΟΣ
Ο ΦΟYΡΝΟΣ ΤΗΣ
ΟΙΚΟΓEΝΕΙΑΣ
ΠΟΡΙAΖΗ
H βιοτεχνία της “Οικογένειας Ποριάζη” είναι μία οικογενειακή επιχείρηση που δραστηριοποιείται από το 1919 με έδρα την Λήμνο σε όλη την Ελλάδα στον χώρο των αγροδιατροφικών προϊόντων προσφέροντας προϊόντα από το χωράφι τους στο ράφι μας!
Στην Οικογένεια Ποριάζη, είμαστε περήφανοι για τον τόπο μας και φροντίζουμε να αναδεικνύουμε τις ιδιαίτερες γεύσεις του ακολουθώντας πιστά συνταγές από το 1919. Με μεράκι, αγάπη και σεβασμό, εμείς και η ομάδα των συνεργαζόμενων αγροτών, καλλιεργούμε στα ηφαιστειογενή εδάφη της Λήμνου τα εκλεκτά σιτάρια και κριθάρια και παράγουμε το μοναδικό αλεύρι Λήμνου. Ζυμώνουμε στις σύγχρονες εγκαταστάσεις μας, χωρίς προσθήκη συντηρητικών και βελτιωτικών και διπλοφουρνίζουμε με παραδοσιακό τρόπο.
Το αποτέλεσμα είναι τα παραδοσιακά παξιμάδια, τα «Φλωμάρια» τοπικά ζυμαρικά, ο σταρένιος Τραχανάς με σιτάρι παραγωγής μας και το αλεύρι Λήμνου, όλα πλούσια σε γεύση, θρεπτικά και άκρως υγιεινά.
ΤΟΠΙΚA ΖΥΜΑΡΙΚA
Η παρασκευή των παραδοσιακών ζυμαρικών της Λήμνου παραδοσιακά θυμίζει γιορτή καθώς οι γυναίκες με το φρέσκο αλεύρι νέας σοδιάς κάθε καλοκαίρι μαζεύονται στα σπίτια και με τραγούδια και χαρές φτιάχνουν τα ζυμαρικά του χρόνου. Εμείς στην “Οικογένεια Ποριάζη” διατηρήσαμε τις συνταγές και χρησιμοποιώντας το αλεύρι Λήμνου σας προσφέρουμε τα μοναδικά αυτά ζυμαρικα.
ΔΙΑΣΦAΛΙΣΗ ΠΟΙOΤΗΤΑΣ
Στην Οικογένεια Ποριάζη πάνω από όλους και όλα είναι ο άνθρωπος. Διατηρώντας όλη την κουλτούρα της γαστρονομικής παράδοσης της Λήμνου, μένουμε πιστοί στην τήρηση της πολιτικής για την Ποιότητα, Υγιεινή και Ασφάλεια των τροφίμων σε όλα τα επίπεδα. Στόχος μας, η πλήρη ικανοποίηση των απαιτήσεων των πελατών αναφορικά με την ασφάλεια των προσφερόμενων προϊόντων της εταιρίας μας.
Γι’ αυτό δεσμευόμαστε να διασφαλίζουμε το βέλτιστο αποτέλεσμα εφαρμόζοντας Σύστημα Διαχείρισης Ποιότητας σύμφωνα με τα διεθνή πρότυπα σε όλα τα στάδια της παραγωγικής διαδικασίας.
ΠΡΩΤΟΓΕΝΗΣ ΤΟΜΕΑΣ
“Λήμνος: ο σιτοβολώνας του Αιγαίου…”
Το κομμάτι της παραγωγής για εμάς ξεκινάει από το χωράφι. Η ενασχόληση μας με τον πρωτογενή τομέα αποτελούσε ανέκαθεν προτεραιότητα της επιχείρησης μας, άλλωστε είναι αυτό που μας κάνει μοναδικούς. Για εμάς, η παραγωγή των παραδοσιακών μας προϊόντων δεν είναι απλώς μια διαδικασία αλλά μια αλυσίδα που συνδέει τη γη, τον άνθρωπο και την παράδοση.
Από την αρχή της πορείας μας, επενδύουμε στον πρωτογενή τομέα, εξασφαλίζοντας ότι το σιτάρι και το κριθάρι που χρησιμοποιούμε προέρχονται από επιλεγμένες καλλιέργειες. Από το 1981, καλλιεργούμε στο νησί τα δικά μας σιτάρια και κριθάρια αναβιώνοντας μάλιστα και παλιές τοπικές ποικιλίες όπως το σκληρό σιτάρι ‘Λήμνος’ και το κριθάρι ‘Παναγιά’.
